商品レビュー ロイタイ「カオソーイ」食べてみた
カルディで見かけて思わず手に取ったロイタイ(Roi Thai)の新商品?「カオソーイ」。タイ北部・チェンマイの名物麺として知られるカオソーイが、自宅でどれくらい手軽に再現できるのか気になって購入してみました。 今回は実際に作ってみた手順と、...
商品レビュー 
再現レシピ 台湾屋台の味！家庭で作る担仔麺（タンツーメン）
台湾を代表する麺料理「担仔麺（タンツーメン）」。小ぶりの器に盛られた麺に、甘辛い肉そぼろと干しエビの香りが広がるスープが特徴です。本場では屋台料理として親しまれていますが、実は家庭でも意外と簡単に作れます。今回は日本でも簡単に手に入る材料を...
再現レシピ タイ麺の王道・クイッティアオとは？家庭での簡単な再現方法
クイッティアオとは？クイッティアオ（ก๋วยเตี๋ยว）は、タイで最もポピュラーな米でできた麺の料理で、 屋台からレストランまでどこでも食べられる国民食。スープにも、麺の形にもいろいろなものがあります。＊日本におけるラーメンみたいな存在（...