ドリンクレシピ イスラエルで食べたピーカンナッツのキャラメリゼを再現してみた
イスラエルを訪れたとき、屋台のようなお店でピーカンナッツのお菓子を見つけました。ピーカンナッツの表面を甘くコーティングした、いわゆる「キャラメリゼ」のようなお菓子です。シンプルなお菓子なのですが、カリッとした食感と香ばしいナッツ、そして甘い...
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ドリンクレシピ ベトナムコーヒーを家で再現してみた｜フィンで淹れたら現地の味になった！
ベトナムで飲んだ、あのコーヒーベトナムを旅行すると、街のあちこちで見かけるベトナムコーヒー。普通のドリップコーヒーとは違って、濃くてしっかりとしたコーヒーに、甘い練乳を合わせた独特の味が印象に残っていました。日本に帰ってからも「あの味をもう...
再現レシピ シンガポールの海老麺「Prawn Mee」を家で作ってみた
シンガポールやマレーシアで食べられている麺料理、Prawn Mee（プロウンミー／海老麺）。名前の通り、主役は海老。海老の旨味がギュッと詰まった濃厚なスープに麺を合わせた料理です。以前から家で再現してみたかったのですが、これが意外と難しい。...