ベトナムの麺料理というと、ず思い浮かぶのは「フォー」ではないでしょうか。
でも、ベトナムにはフォー以外にもいろいろな麺料理があります。
今回食べてみたのは、フーティウ（Hủ Tiếu）。
成城石井で見つけたので、実際に食べてみました。
フーティウってどんな麺？
フーティウは、ベトナム南部で親しまれている麺料理です。
フォーと同じく米から作られる麺ですが、見た目や食感は少し違います。
フォーは平たい麺なのに対して、フーティウは細く、やや透明感のある米麺。
同じベトナムの米麺でも、食感が違うのが面白いところです。
成城石井でフーティウを買ってみた
今回購入したのはこちら。
成城石井では、アジアの食品をいろいろ見かけますが、フーティウがあるのを見つけて購入してみました。（税込647円）
作ってみる
作り方は、電子レンジで３分温めるだけ。
ゼリー状のスープが温められることで液体になります。
家で作ると、こんな感じになりました。
成城石井の鶏フォーも以前食べたことがありますが、具材は少し違います。
鶏フォーでは赤玉ねぎが目立っていたのに対して、今回のフーティウには緑豆もやし、長ネギ、水菜が入っています。
食べてみた
まず思ったのが、スープが濃い！
そのままでも美味しいのですが、個人的には少しお湯を足して、薄めて食べるのもありかなと思いました。
スープの味自体は、ニョクマムが強すぎることもなく、美味しいです。鶏ガラスープがベースですが、牛の出汁も加わっているようで、しっかりと旨味があります。
麺がいい
麺は、少しコシがあっていい感じ。
以前、成城石井の鶏フォーを食べたときは、麺が柔らかすぎて少し苦手だったのですが、今回のフーティウの麺は好みです。
米麺でも、麺の食感によってかなり印象が変わりますね。
水菜がいいアクセント
野菜では、水菜がいいアクセントになっています。
自宅でも時々フォーを作るのですが、今回食べてみて、フォーに水菜を入れてみるのもいいなと思いました。
緑豆もやしや長ネギも入っていて、野菜もしっかり楽しめます。
鶏肉も美味しい
鶏肉はもも肉。
スープの味がしっかりしているせいか、鶏肉にも味がきちんと入っていて、これも美味しいです。
そして、もう一つ気になったのがピンクペッパー（みたいなもの）？
粒のまま入っていて、噛んだときにちょっとしたアクセントになります。
また食べたい
全体として、かなり好みでした。
特に、
- しっかり旨味のあるスープ
- コシのある米麺
- 水菜のアクセント
- 味のしっかりした鶏もも肉
- ピンクペッパー？のアクセント
が良かったです。
成城石井のフォーとはまた違った美味しさで、これはまた食べたいなと思いました
まとめ
今回、成城石井で見つけたフーティウを食べてみました。
ベトナムの麺料理というとフォーが有名ですが、フーティウもなかなか面白い麺料理です。
成城石井で見つけたら、フォーとの違いを比べながら食べてみるのもおすすめです。
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