麺料理レシピ 台湾屋台の味！家庭で作る担仔麺（タンツーメン）
台湾を代表する麺料理「担仔麺（タンツーメン）」。小ぶりの器に盛られた麺に、甘辛い肉そぼろと干しエビの香りが広がるスープが特徴です。本場では屋台料理として親しまれていますが、実は家庭でも意外と簡単に作れます。今回は日本でも簡単に手に入る材料を...
麺麺(ミーミー）
麺料理レシピ 
麺料理レシピ タイ麺の王道・クイッティアオとは？家庭での簡単な再現方法
クイッティアオとは？クイッティアオ（ก๋วยเตี๋ยว）は、タイで最もポピュラーな米でできた麺の料理で、 屋台からレストランまでどこでも食べられる国民食。スープにも、麺の形にもいろいろなものがあります。＊日本におけるラーメンみたいな存在（...
麺料理レシピ 台湾牛肉麺（清燉牛肉麺）の簡単レシピ｜自宅で手軽に再現
牛の旨みが溶け込んだスープに、八角の香りがふわっと広がる台湾牛肉麺。やわらかく煮込んだ牛肉との組み合わせは、一度食べるとクセになります。この記事では、我が家で定番になっているレシピをもとに、家庭でも手軽に“それっぽく”おいしく作る方法を紹介...
ドリンクレシピ 「タイティー(ChaTraMue)を自宅で作る方法」
「ChaTraMueのタイティーは、自宅でもかなり再現できます。ただし“甘さの再現”が一番のポイントです。」タイに行ったらタイティーにハマっちゃう人が多いと思います。ムシムシする暑さの中で甘くて香りが良い冷たいタイティーは、本当に美味しいで...
ドリンクレシピ 「台湾スイーツ・愛玉子(オーギョーチ)を自宅で作る方法」
台湾の夏のスイーツ愛玉子、夏の暑い時期、見かけるとつい購入してしまいます。店により味も違うので、行きつけの店ができたり。日本にいても懐かしくなり、家で何度も作ってます。愛玉子(オーギョーチ）ってどんなスイーツ？「ゼリー入りのはちみつレモンド...
商品レビュー 【実食レビュー】成城石井のカオソーイを食べてみた。
タイのスープ系麺料理といえば、「カオソーイ」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。ですが、日本ではまだメジャーとはいえず、気軽に食べられる機会はあまり多くありません。そんな中、成城石井で見つけたので、さっそく購入して食べてみました。カ...
麺料理レシピ 自宅で簡単にベトナム料理！ 鶏出汁のフォー(Phở Gà)
フォーっていつのまにか身近な存在になりましたよね。カップ麺とか成城石井などのチルドのフォー。これはこれで美味しいんですが、これ簡単に本格的なものが家で作れるんです。ここでは、簡単にできる現地に近い味のレシピを紹介します。フォーとは？ベトナム...